东北真的是一个挖不尽的宝藏。数不尽的吉林延吉烧烤美食,申请了非遗的辽宁锦州烧烤,我们都写过。今天我们就来聊聊黑龙江齐齐哈尔。

 毕竟黑吉辽一家亲嘛,咱谁也不落下。

 说起齐齐哈尔,这个城市光听名字就会流口水。阿球脑海里立刻浮现出热锅上牛羊肉滋滋流油的画面,疯狂分泌口水。

 它被黑龙江人奉为烤肉圣殿,虽然出了省存在感大大削弱,但傲娇的东北美味又何须存在感证明呢?

 况且,如果你认真看就会发现,除黑龙江外的外地美食号,都会因为找到一家“齐齐哈尔正宗烤肉店”而沾沾自喜和广泛宣传。

 齐齐哈尔烤肉,全国第一的美味。

 如果烤肉有身份证,那么户籍一定是齐齐哈尔。

 “其他城市是烧烤一条街,齐齐哈尔是烧烤每条街。“虽然对于齐齐哈尔来说万物皆可烤:海鲜酸菜土豆蚕蛹……但最受大众喜爱的还是它的烤肉。

 来自齐齐哈尔的沈腾,在《西虹市首富》里还不忘给“齐齐哈尔芭比Q”安排戏份,诺就是那场巴菲特的饭局。

 来自齐齐哈尔的毛不易,人狠话少但也在采访里说“我要隆重的推荐一下,我们齐齐哈尔的烧烤,是那种拌肉!”(私心给毛不易打call)

 齐齐哈尔整座城都是烤肉味儿的。夏天你在街巷里一走,看着三五人围着滋滋作响的烤肉炉谈天说地,即使你没有参与其中,回家也会浸染一身烧烤味。

 此时就会有种魔力,让你顿生饥饿感。然后再下楼支一桌,烤个半斤肥瘦相间的牛肉,拎一提啤酒,过个逍遥快活的夜晚。

 虽然因为丹顶鹤而闻名的齐齐哈尔被称为“鹤城“,但‘烤肉’已经成为它的另一张名片。

 而且对于吃货来说,这张名片分量重得多。

 跟着鹤城人一起,一头扎进家庭烧烤店,点上一盘家常拌肉,一边听着肉在烤盘上滋滋作响,一边咕噜咕噜喝下几口啤酒。

 日子也被烤得红红火火,这样的城市怎能让人不爱呢?

 齐齐哈尔的烤肉,一直被模仿却从未被超越。

 齐齐哈尔这个城市很奇妙,处在黑龙江和内蒙古的交界处,左手是肥美优质的牛羊肉,右手是汉族、蒙族和朝鲜族的料理手法融合。

 所以对于吃烤肉,齐齐哈尔有一套独有的方法论,它好吃是有秘诀的。

 / 天然牛羊肉 /

 齐齐哈尔烤肉,最大的优势就是肉。整座城市处在松嫩平原腹地,牧草特别好,牧民们养的牛羊都是吃天然“羊草”长大,牛羊肉香而不膻,赢在了起跑线上。

 而且光是烤肉就是几十种类别:烤大板儿、上脑大片、肉粒、大串……每一种都有自己独特的风味,百吃不腻。